作为餐饮管理者，能力很重要，可有一样东西比能力更重要，那就是人品。在沣之道线上课堂《餐饮圈拼的是人品》一课中，著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家杨铁锋老师借一个真实案例告诉我们，对餐饮管理者而言，人品意义深远。人品可以看作是考验餐饮企业经营成败的重要根基。
在某种程度上，管理者的人品关乎餐厅的声誉与员工的心态。
如果老板的人品不够好，不能坚持原则讲诚信，餐厅的生意很难真正做得好。即使短时间内，其生意能够达到一定的高度，但是从长期来看，企业一定会被员工所唾弃。而被员工唾弃，就意味着餐厅也一定会被顾客所唾弃。一旦管理者背离了员工和顾客，试问一家餐厅到底能够走多远。
杨铁锋 著名餐饮管理专家、中国烹饪协会、中国饭店协会管理专家、北京沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家导师，长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践，出版了《快鱼战略》、《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《这样的店长很抢手》等多部经管畅销书。独创餐饮培训课程“快鱼战略总裁营”、“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”，针对性强，一听就懂，一学就会，深受餐饮投资人和管理者的欢迎。提出和设计了“餐饮经营急救”理论，帮助头一锅、吉妒啦、辛庄饭店、原湘、牧堂纯、同乐坛肉、越巴蜀、成状元、海乐汇等数百家餐饮企业调整定位，完善模式，重新走上健康发展之路。
